“熱乎乎的糯米年糕，軟糯香甜。原價(jià)5塊錢，團(tuán)購(gòu)只要1塊9。好吃不貴!”上午9點(diǎn)半，開封市翠園西口的一家菜市場(chǎng)里，吳洋在自己的年糕店里直播。
這個(gè)十多平方米的小店，3月8日開業(yè)第一天，就從抖音上吸引了不少客人。不到一個(gè)月時(shí)間，小店已經(jīng)在抖音上完成了近5000單交易，成交超過1萬元。這樣的銷售成績(jī)，是吳洋在開封開了二三十年街邊小店的親友們，從沒想到的。
2018年，吳洋開始探店，通過短視頻帶火了很多開封小吃。幾年時(shí)間里，他的抖音賬號(hào)@開封美食(旅行版)積累了超過162萬粉絲，讓無數(shù)隱沒的小店小攤被人知曉。如今，他有了自己的小店。
意外拍火家里的小店，開啟探店事業(yè)
第一次試水，吳洋把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了家里的羊雙腸湯。母親熟練的刀法、涮煮羊腸的畫面，配上《舌尖上的中國(guó)》解說背景音樂，讓這條隨手拍攝的視頻迅速獲得數(shù)十萬播放量，吸引了數(shù)千粉絲。
羊雙腸湯是地道的開封小吃。30年前，吳洋老家湖北隨縣的村里，有人來到開封，在羊雙腸店里當(dāng)學(xué)徒，學(xué)成后自己開店。受到帶動(dòng)，老鄉(xiāng)們陸續(xù)來到開封。吳洋的父母也在開封的城鄉(xiāng)接合部，開了自家的小店。
自家的小店在抖音上走紅后，吳洋又把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了鄰居的油條攤，老鄉(xiāng)的胡辣湯、五香牛肉、雞汁鹵面……吳洋大學(xué)學(xué)過美術(shù)，鏡頭感好，他知道如何把握觀眾的好奇心。街邊的美食被認(rèn)真拍下后，煙火氣十足的畫面常常能吸引上百萬觀看。
母親起初不解，問他拍視頻有什么用?但很快發(fā)現(xiàn)，越來越多人專程跑到開封，光顧自家小店，甚至還有外省來的游客，說看了視頻來的。母親的不解，變成自豪。
吳洋小時(shí)候是留守兒童，寒暑假像候鳥一樣來開封和父母團(tuán)聚。記憶里這座老城古樸實(shí)在，又有很多街頭美食。于是，他給自己的賬號(hào)起名“開封美食(旅行版)”，從自家小店到親戚家的小攤，再到不為人知的街頭巷尾美食，一有空就騎著小電驢，跑遍夜市，重新認(rèn)識(shí)這座父母打拼了二十多年的城市。
走街串巷，記錄普通勞動(dòng)者最美的瞬間
吳洋的抖音簡(jiǎn)介是“記錄普通勞動(dòng)者最美的瞬間”。他喜歡在和父母一樣的勞動(dòng)者日復(fù)一日的勞作里，捕捉充滿人間煙火氣的瞬間。
一家鹵面攤的老板娘，騎著三輪車在學(xué)校附近擺攤。一份鹵面給足量，加上肉菜，只要6塊8。來買的多是學(xué)生，正在長(zhǎng)身體，飯量大。老板娘是周邊縣城來開封的，孩子也在上學(xué)，所以感同身受，擔(dān)心學(xué)生們餓肚子。遞上鹵面時(shí)，她總會(huì)叫孩子們一聲“乖”。鹵面是很多學(xué)生的青春回憶，有人畢業(yè)后還專門來吃。
吳洋把這份街頭的暖意記錄下來，打動(dòng)了很多網(wǎng)友。很多外地達(dá)人和粉絲循聲而來，小攤生意迅速躥紅，老板甚至租下了一間10平方米的小門面，開啟了更大的事業(yè)。
吳洋說，他探店的店主和攤販，和他父母一樣，從農(nóng)村走出來，吃苦耐勞，總是對(duì)生活充滿希望。一次，去鄭州趕集，他碰到一個(gè)叫張玉珍的老奶奶，94歲，每天凌晨0點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)在街邊擺攤賣煎餅。老人勞作了一輩子，閑不住，也不服老，睡不著，索性出來擺攤舒活筋骨。
這類街邊小店，一份食物只賣幾塊錢，分量實(shí)在。“探店這些小攤，說不定就能幫他們堅(jiān)持更長(zhǎng)的時(shí)間。”吳洋說。
他拍過一對(duì)賣黃河大鯉魚的夫婦，兩口子已經(jīng)在街上擺了三十年攤，早上賣早餐，下午賣鯉魚，養(yǎng)大兩個(gè)兒子。小攤走紅后，兩口子在街邊又開了一個(gè)小攤?，F(xiàn)在一天能賺七八百塊錢，他們對(duì)生活很知足。
去年冬天，探店完一家剛開業(yè)的武陟砂鍋小店后，得知生意平平，吳洋順手幫小店入駐了抖音生活服務(wù)。不到一個(gè)月，這家只有幾張桌子的小店就賣出了幾百份抖音團(tuán)購(gòu)套餐。砂鍋店的老板是個(gè)90后女孩，原來在景區(qū)當(dāng)舞蹈演員，收入不穩(wěn)定。店里生意變好后，女孩擁有了一份自己的事業(yè)，讓以前一起跳舞的姐妹們都很羨慕。
頻率高時(shí)，吳洋一天探店兩三家，每天都更新一條視頻，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)布了超過1000條探店視頻。他結(jié)交了很多商戶朋友，其他達(dá)人也跟隨他的足跡打卡。這幾年，他走遍了開封的大街小巷，還帶著更多年輕人一起推廣開封美食。
開封是古城，美食品類豐富。通過探店視頻，吳洋把這座旅游城市平民化和生活化的一面細(xì)致呈現(xiàn)了出來。幾個(gè)開封夜市，因?yàn)樗奶降暌曨l，迎來了飛速增長(zhǎng)的客流。而吳洋也通過探店，在這座小城過上既滿足興趣又無憂的生活。
“店二代”開店，在菜場(chǎng)里做直播
2024年8月，吳洋參加了抖音生活服務(wù)的“人間煙火”活動(dòng)。這個(gè)活動(dòng)鼓勵(lì)探店達(dá)人發(fā)現(xiàn)街邊煙火小店，因創(chuàng)作優(yōu)質(zhì)內(nèi)容登上活動(dòng)榜單并有開店意向的達(dá)人，會(huì)獲得平臺(tái)提供的10萬元開店基金。
這和吳洋的探店內(nèi)容非常契合，他很心動(dòng)，“每個(gè)家里有店的孩子都有一個(gè)自己開店的夢(mèng)想”。結(jié)果揭曉時(shí)，吳洋順利拿到了夢(mèng)想基金。
2025年春節(jié)一過，吳洋就在阿姨賣羊雙腸湯的菜市場(chǎng)里，租下了一個(gè)10多平方米的小門面。這來自老鄉(xiāng)們的經(jīng)驗(yàn)：不用在裝修上投入過多，先把生意跑起來。
選品則確定為紅糖年糕，這是他之前探店帶火的一款美食，吳洋專門去找當(dāng)年探店認(rèn)識(shí)的大姐學(xué)習(xí)了制作秘方。
3月8日，小店開業(yè)了。取名“楊記年糕”，楊取自吳洋母親的姓。同時(shí)他給小店開設(shè)了官方抖音號(hào)，取名“楊記年糕(開封)”，并入駐了抖音生活服務(wù)。
開業(yè)前幾天，吳洋每天做兩場(chǎng)直播。一場(chǎng)在早上，和好面、蒸好年糕，忙完準(zhǔn)備工作后，給大家展示新鮮出爐的年糕;一場(chǎng)在傍晚，人流量高峰時(shí)。直播間里，他主推一款只要1塊9的小份年糕，分量實(shí)在，又滿足顧客嘗鮮的好奇心。
一開始，菜場(chǎng)攤販都不理解這個(gè)新同行為何總是對(duì)著手機(jī)自言自語。直到兩三天后，有人從南郊騎著三輪車來買，附近學(xué)校的家長(zhǎng)帶著剛放學(xué)的孩子過來，一些逛菜場(chǎng)的老人聽說抖音團(tuán)購(gòu)能優(yōu)惠，拿著手機(jī)一步步學(xué)習(xí)購(gòu)買、核銷。
老鄉(xiāng)們以往開店，只埋頭經(jīng)營(yíng)，熬年頭，慢慢積累顧客。吳洋的小店開業(yè)不到一個(gè)月，就輕松創(chuàng)造了亮眼的銷售成績(jī)。吳洋的父母、老鄉(xiāng)經(jīng)常去直播間學(xué)習(xí)，感嘆“時(shí)代變了，還能這么開店”。
現(xiàn)在，吳洋一天可以賣出三鍋年糕，經(jīng)常提前售罄，下午5點(diǎn)前就能結(jié)束營(yíng)業(yè)。最多的一天，營(yíng)業(yè)額達(dá)到了七八百塊錢。
未來，吳洋準(zhǔn)備繼續(xù)去街頭探店，還想再開幾家年糕店。他說，過去二十多年，湖北隨縣老鄉(xiāng)們靠擺攤開店，走出農(nóng)村，扎根開封。小店經(jīng)濟(jì)有強(qiáng)大韌勁，更有想象力的新故事，將由他來續(xù)寫。（大河報(bào)·豫視頻記者 周斌）
